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Besserer Kaffee beginnt mit dem richtigen Wissen.

Von Bohne und Mahlgrad bis Brühzeit und Maschine: verständliche Ratgeber für Kaffee, der wirklich schmeckt.

FRISCH GEBRÜHT

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Kaffeebohnen sollten nach dem Öffnen möglichst luftarm, dunkel, trocken und bei gleichmäßiger Raumtemperatur gelagert werden. Für den täglichen…

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☕ Kurz gesagt: Ein Americano aus dem Kaffeevollautomaten gelingt am besten, wenn zuerst ein kurzer, kräftiger Espresso gebrüht…

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☕ Kurz gesagt: Unterextraktion bedeutet, dass das Wasser aus dem Kaffeemehl zu wenig von den gewünschten löslichen Bestandteilen…

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☕ Kurz gesagt: Helle Röstungen betonen häufiger fruchtige, florale und herkunftstypische Aromen, während dunkle Röstungen kräftiger, röstiger und…