Kategorie: Ratgeber

☕ Kurz gesagt: Helle Röstungen betonen häufiger fruchtige, florale und herkunftstypische Aromen, während dunkle Röstungen kräftiger, röstiger und oft bitterer schmecken. Für Filterkaffee sind …

Für AeroPress brauchst du keine extrem spezialisierte Kaffeemühle, weil die Methode einen großen Mahlgradbereich erlaubt. Eine gute Handmühle oder elektrische Mühle mit gleichmäßigem Mahlwerk …

☕ Kurz gesagt: Das Milchsystem eines Kaffeevollautomaten sollte nach jeder Nutzung mit Milch gespült und regelmäßig vollständig zerlegt und gereinigt werden. Milchreste verderben schnell, …

Für einen guten Espresso aus dem Kaffeevollautomaten solltest du die Getränkemenge klein halten, die Kaffeestärke eher hoch wählen und den Mahlgrad so fein wie …

Kaffee lässt sich auch ohne Waage vernünftig dosieren, wenn du eine feste Messmethode verwendest und sie nicht ständig wechselst. Am einfachsten ist ein definierter …

☕ Kurz gesagt: Für einen ausgewogenen Cold Brew kannst du mit etwa 80 bis 100 Gramm grob gemahlenem Kaffee auf einen Liter kaltes Wasser …

☕ Kurz gesagt: Kaffee wächst als Frucht an immergrünen Sträuchern in tropischen Regionen. Vom Setzling bis zur ersten nennenswerten Ernte vergehen meist mehrere Jahre; …

Ein Flat White ist ein kräftiges Milchkaffeegetränk aus Espresso und fein texturierter Milch mit nur einer dünnen Mikrofoam-Schicht. Im Vergleich zum Cappuccino enthält er …

Eine Tasse Kaffee enthält je nach Bohne, Kaffeemenge und Zubereitung sehr unterschiedlich viel Koffein. Als praktische Richtwerte nennt die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit etwa …

Milch richtig aufzuschäumen bedeutet, kleine gleichmäßige Luftbläschen zu erzeugen und die Milch anschließend so zu rollen, dass eine glänzende, cremige Mikrostruktur entsteht. Für Cappuccino …